Кому и почему нельзя употреблять грибы: медики объяснили

Грибы пользуются спросом и во время поста, и во время застолья.

О том, есть ли польза от грибов для здоровья, рассказывает Орбита-Львов.

Конечно же, польза есть! Грибы еще называют лесным мясом, ведь содержание белка в них в 3 раза выше, чем в мясе! За счет этого они дают отличную сытость, и при этом минимум калорий. Помимо этого грибы содержат много витаминов и микроэлементов: В (больше чем в злаках), А, D, Е, никотиновую кислоту.

В грибах находиться 18 из 20 аминокислот-строителей клеток, а также: грибы – источник рибофлавина (В2), витамина, который улучшает рост волос и ногтей, снимает усталость глаз. Грибы содержат селен, который является важным антиоксидантом, защищающий клетки организма от болезней сердца и некоторых видов рака.

Грибы богаты железом, которое отвечает за уровень гемоглобина и насыщение кислородом красных кровяных клеток. Грибы могут укрепить иммунную систему. Они увеличивают выработку противовирусных белков и защищают организм от атаки микробов. Также грибы насыщены антиоксидантами, которые предотвращают старение клеток, борются со свободными радикалами (которые провоцируют появление сердечнососудистых болезней).

Последние данные свидетельствуют о том, что грибы содержат природный инсулин и ферменты, которые помогают организму держать в норме сахар. Таким образом, грибы – отличный инструмент для борьбы с сахарным диабетом!

Грибы богаты хитином, который наш организм не усваивает. Вот почему они считаются не легкой пищей и запрещены к употреблению тем, у кого есть заболевания ЖКТ, особенно поджелудочной железы!

Также грибы имеют свойства накапливать разнообразную гадость в виде токсинов и радиации, потому их надо обязательно поддавать термической обработке. А это «убивает» большую часть полезных витаминов и минералов.

Важно! Чем мельче нарезаны грибы, тем быстрее они усваиваются организмом. Особое внимание нужно уделить ножкам – в них хитина больше всего, соответственно, они должны быть мельче порезаны, чем шапочки.

Напомним, ранее врач-терапевт высшей категории Ольга Александрова рассказала, какие анализы надо сдавать, чтобы быть уверенными в своем здоровье.

Также ученые пришли к выводу, что содержащееся в составе яблок соединение — эпикатехин полифенол – способствует поддержанию эластичности кровеносных сосудов, тем самым оказывая позитивное влияние на состояние сердца.

Ранее специалисты назвали мандарин самым полезным фруктом, особенно для курильщиков. Этот фрукт содержит большое количество бета-криптоксантина, который способен блокировать рост раковых клеток и защищать организм от онкологических заболеваний.

Источник